Tofu stroganoff
Av Elin Oresten
Vegopiroger med linser och sötpotatis
Spara
Dessa piroger är så enkla att göra då det är lite av en "fusk-variant" gjord på färdig pizzadeg. Perfekt mat att ha i frysen och plocka fram antingen när man inte orkar laga mat eller när man behöver ha med sig något matigt på språng!
Pirogerna är fyllda med en god och näringsrik fyllning. Dessa kladdar dessutom inte så mycket vilket gör dem passande att ta med när man är ute med sin småtting.
Allergener:
- Ägg
- Mjölk
- Gluten
- Sesam
Från ålder: Från 6 till 9 månader -
Tid: 18 min
Antal portioner: 8
Ingredienser
- 1 paket färdig pizzadeg 400 gram (Om du använder ett paket med mindre deg än 400 gram, minska lite på fyllningen eller spara fyllning som blir över och använd t ex som pastasås)
- 200 gr sötpotatis
- 1 dl torkade röda linser
- 0,5 msk tomatpuré
- 0,5 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5-1 tsk lökpulver
- 1 tsk timjan
- Svartpeppar
- 1-1,5 dl riven ost
- 1 ägg
- Sesamfrön
Åldersanpassning
Från 6 till 9 månader -
servera hela piroger
Gör så här
1.
Sätt på ugnen på 210 grader.
2.
Skala och skär sötpotatisen i små bitar. Skölj linserna. Lägg sötpotatisen och linserna i en kastrull med vatten så att det täcker allt. Koka upp och låt koka i ca 10 min, tills linserna och potatisen är mjuka. Häll i mer vatten vid behov.
3.
När linserna och potatisen är färdigkokta, ta kastrullen åt sidan, häll av vattnet och mixa dem med en handmixer. Blanda i tomatpurén, kryddorna och olivoljan.
4.
Veckla ut pizzadegen och skär den i 8 lika stora avlånga bitar (ca 4x6 cm). Lägg ca 2 msk av lins- och potatisblandning som en sträng i mitten av varje degbit. Strössla riven ost över fyllningen. Vispa upp ett ägg och pensla på kanterna. Vik över degen på alla kanter så att det blidas en tät cylinder. Här är det viktigt att det inte blir några hål för då kommer fyllningen åka ut vid gräddning.
5.
Vänd försiktigt på pirogerna (hjälp till med en osthyvel för att lossa dem undertill) och pensla på mer vispat ägg. Strössla över lite sesamfrön.
6.
Grädda pirogerna i ugnen i ca 18 min, tills de fått lite färg både upptill och undertill.
Upptäck våra barntallrikar & skålar
SE ALLATesta liknande recept
Av Elin Oresten
Halloumipanna med havreris
Av Elin Oresten
Lax med rotsaker, inlagd lök och majskräm
Av Elin Oresten
Smakrika Sesamfärsnudlar
Av Elin Oresten
Biffar i gräslökssås & ugnsrostad potatis
Av Elin Oresten
Receptverktyg
Smarta funktioner när du lagar receptet.
Kommentera
Laddar kommentarer...