Serveringar
Sats till 2 vuxenportioner och 2 barnportioner
Författare:
Elin Oresten
Har ni testat teffmjöl någon gång?
Det har en speciell smak men det är riktigt gott. Dessutom är det väldigt rikt på mineraler. Främst på magnesium, kalcium och järn. Det är lika mycket järn per 100 gram teff som i 100 gram leverpastej. I den här satsen är det hela 26 mg järn bara från teff.
Teff är även rikt på fibrer, vitamin C och protein. Och det är glutenfritt. Perfekt för er som har barn med celiaki.
Allergener:
⚠️Ägg
⚠️Mjölk
Ingredienser
- 6 dl teffmjöl
3 stora ägg
6,5 dl mjölk
2 msk smält smör
2 krm vaniljpulver
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser förutom smöret. Låt stå och svälla i ca 20 min. Häll i smält smör och blanda. Stek pannkakorna i smör tills de är gyllenbruna. Servera med valfri toppning.
Åldersanpassning
👶Från 6 mån till 9 mån - servering hela plättar.
👶Från 9/10 mån och uppåt - servering skurna pannkakor i bitar.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪Magnesium och järn från teffmjöl
💪Kalcium från yoghurt och teffmjöl
💪C-vitamin från teffmjöl och hallon
💪Omega-3 från chiafrön
