Tofu stroganoff
Av Elin Oresten
Sötpotatispasta
Spara
Denna sås (som egentligen är mer som ett mos) är helt perfekt att ha i frysen i små portioner och ta fram när det behövs! Så himla bekvämt.
Detta blir en rätt så tjock/fast pastasås, vill man ha den mer krämig och lös så rekommenderar jag att addera kokosmjölk. Det blir också så gott!
Allergener:
- Gluten
Antal portioner: 2
Ingredienser
- 1 sötpotatis (ca 270 gram)
- 1 morot (ca 250 gram)
- 4 msk olivolja
- 1 dl torkade röda linser
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- 2 tsk torkad oregano
- Valfri pasta
Produkter vi har använt
- Enkel Skål - Bambu
Gör så här
1.
Skala och skär sötpotatisen och moroten i små bitar. Skölj linserna. Lägg sötpotatis- och morotsbitarna samt linserna i en kastrull med vatten så att det täcker allt. Koka upp och låt koka i ca 10 min, tills allt är mjukt. Häll i mer vatten vid behov.
2.
Koka under tiden upp valfri pasta.
3.
När linserna samt potatis-och morotsbitarna är färdigkokta, ta kastrullen åt sidan, häll av vattnet och mixa allt med en handmixer. Blanda i tomatpurén, kryddorna och olivoljan.
4.
För en krämigare sås, blanda i kokosmjölken, värm eventuellt såsen lite igen beroende på hur varm du vill ha den.
5.
Blanda såsen med den nykokta pastan. Toppa med lite riven ost eller näringsjäst (för en helt mjölkfri pastarätt).
Upptäck våra barntallrikar & skålar
SE ALLATesta liknande recept
Av Elin Oresten
Köttfärssås med rotfrukter
Av Elin Oresten
Fluffiga apelsinmuffins med aprikos
Av Elin Oresten
Pizzapiroger
Av Elin Oresten
Potatiskaka
Av Elin Oresten
Bakad sötpotatis med ärtröra
Av Elin Oresten
Receptverktyg
Smarta funktioner när du lagar receptet.
Kommentera
Laddar kommentarer...