Näringsrik & värmande apelsin- och chokladdryck
Av Elin Oresten
Pepparkaksmuffins
Spara
Dessa muffins funkar både till frukost, mellis och fika. Perfekta att ta med sig på språng också. De är dessutom gluten - och mjölkfria. Inte kan man tro att svarta bönor i muffins blir gott men det blir det. Och svarta bönor är väldigt näringsrikt (bland annat högt järninnehåll).
Allergener:
- Ägg
- Stenfrukt
Från ålder: 6 mån
Tid: 8 min
Rekommenderad produkt
Muffinsform i silikon - Light pistachio
Ingredienser
- 200 g kokta svarta bönor
- 1 mogen liten banan
- 0,75 dl kallpressad kokosolja (smak- och luktfri)
- 0,5 dl ekologisk kallpressad rapsolja
- 6 stycken färska dadlar
- 1,5 msk pepparkakskrydda
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1,5 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 st ägg
Åldersanpassning
6 mån
Passar från 6 månader
Gör så här
1.
Sätt ugnen på 230°.
2.
Skölj bönorna och mixa dem med banan, kokosolja, rapsolja, urkärnade dadlar, pepparkakskrydda och vaniljpulver till en slät massa.
3.
Blanda potatismjöl och bakpulver. Vispa upp äggen med elvisp och tillsätt bönsmeten och mjölblandningen. Vispa till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformar.
4.
Grädda mitt i ugnen ca 8 min (kolla med en trästicka). Låt kallna innan du eventuellt skär i dem.
Upptäck våra silikonformar för barn
SE ALLATesta liknande recept
Av Elin Oresten
Amerikanska apelsinpannkakor med lingongrädde
Av Elin Oresten
Ruskiga muffins
Av Elin Oresten
Apelsingodisar
Av Elin Oresten
Receptverktyg
Smarta funktioner när du lagar receptet.
Kommentera
Laddar kommentarer...