Serveringar
3-4 barnportioner
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Ägg (1 ägg går att byta motsvarande till 3 msk kikärtsspad eller 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten som får stå i 10 min)
⚠️ Mjölk (går att undvika genom att välja fet havremjölk eller kokosmjölk)
⚠️ Gluten (går att undvika om man väljer pumpakärnor som järnberikning, välj även glutenfria havregryn för att undvika ev. spår av gluten)
Ingredienser
- 5 dl mjölk (valfri typ)
- 3 dl havremjöl (köp färdigt eller mixa eget)
- 2 ägg
- 1 msk smält smör eller rapsolja
- 1,5 krm vaniljpulver
- 1 krm kardemumma (valfritt)
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 msk mixade pumpakärnor
- 1 msk mixat palttunnbröd
-
Barntallrik
Grundrecept
Valfri Järnberikning
Perfekt barntallrik till servering
Gör såhär:
- Om du gör eget havremjöl så börjar du med att mixa havregryn till ett mjöl i en matberedare. Blanda sedan havremjölet med valfri järnberikning, bakpulver och vaniljpulver.
- Blanda mjölken med havremjölsblandningen. Knäck i äggen och vispa tills alla klumpar är borta. Rör i smöret eller oljan.
- Låt smeten stå och svälla i minst 30 minuter.
- Pensla ett våffeljärn med smör eller olja. Grädda våfflorna tills de är gyllene i färgen. Servera med frukt eller bär (t ex apelsinbitar, kiwi, jordgubbar eller hallon) för bättre järnupptag.
Åldersanpassning
Recept notering
Näring (utvalda delar)
💪 Protein från ägg
💪 Kolhydrater från havregryn och eventuellt palttunnbröd
💪 Fett från olja och ägg
💪 Järn från valfri järnberikning
💪 D-vitamin från ägg