Gör såhär:

1. Mixa mjöl och solrosfrön i en matberedare eller mixer tills alla stora fröbitar är borta.
2. Blanda fritter-smeten genom att vispa ihop mjölblandningen, bakpulver, ägg och vatten i en medelstor skål. När smeten är slät, tillsätt olivolja och peppar och blanda väl. Tillsätt majs till smeten, hackad paprika och persilja. Blanda det väl och ställ åt sidan.
3. Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme med cirka 2 matskedar olivolja och 2 matskedar smör. När oljan och smöret är varmt, tillsätt 1-2 matskedar av majsblandningen och platta ut topparna något för att göra fritterna jämna. Stek i 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna. Om de får färg för snabbt, sänk värmen.
4. Mixa alla ingredienser till avokadopurén med en mixer eller gaffel. Tillsätt mer citronsaft och svartpeppar efter smak.
5. Servera med salsa (jag köper Santa Marias utan socker) och jasminris eller havreris.

Åldersanpassning

1. 👶 Från 6 till 9 månader

   - skär majsbiffarna i halva bitar eller stänger om de är större eller servera dem som de är om de är små.

   

2. 👶 Från 9* månader och uppåt

   - skär majsbiffarna i små bitar. Servera gärna riset rätt klibbigt så att det blir lättare att äta.

   *När bebisen utvecklat ett pincettgrepp