Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Ägg
⚠️ Spår av gluten
⚠️ Jordnöt
⚠️ Mjölk
Ska du ha kalas och vill bjuda på något smarrigt men ändå näringsrikt - då är detta tårtan! Perfekt till 1-årskalaset.
Det är svårt att tro att denna tårta är näringsrik när man hugger in i den. Den smakar så härligt chokladigt och är riktigt riktigt saftig.
Ingredienser
10-12 färska dadlar (urkärnade)
3 ägg
1,5 dl osötad äppelmos eller mosad banan
1,5 dl havremjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2-3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 dl rapsolja
3 mogna avokados
10 färska dadlar (urkärnade)
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 dl vispgrädde
2 msk jordnötssmör
-
-
Botten
Chokladfrosting
Jordnötsgrädde (valfritt)
Produkter till servering
Gör såhär:
Värm ugnen till 180 grader (varmluft) och smörj en liten springform (ca 15 cm i diameter, öka gärna upp receptet om du har en större form).
Mixa dadlarna tillsammans med ägg och äppelmos/banan tills du får en slät massa. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ihop dem med äggmixet tills smeten är jämn.
Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills en sticka kommer ut ren. Låt botten svalna helt.
Gör frostingen: mixa dadlarna med avokado, kakao och vaniljpulver. Mixa tills allt är jämnt och krämigt.
Gör grädden: vispa upp grädde ganska hårt. Rör i jordnötssmöret.
När kakan är sval, skär den i två bitar, bred frostingen som ett lager i tårtan och runtom samt toppen. Spritsa lite grädde på toppen, du kan också ha grädden som ett lager i tårtan. Dekorera gärna med färska bär eller riven kokos.
Recept notering
Åldersanpassning:
👶 6-9 mån: skär tårtan i långa bitar
👶 9 mån +: skär tårtan i små munsbitar
Här på Knatteplocks instagram hittar du en video på receptet!