Författare:
Elin Oresten
En riktigt härlig och värmande gryta så här när det börjar bli mer höst i luften. Det är ju något med kombinationen aubergine och tomat som är så himla god.
Missa inte denna enkla och goda maträtt.
Allergener:
⚠️Mjölk
Ingredienser
- 4 portioner ris
- 1 aubergine
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk smör (eller mer olivolja)
- 1 msk olivolja
- 2 burkar krossade tomater
- 1,5 grönsaks-buljongtärning (exkludera eller välj en saltfri variant till barn under 1 år)
- 1 förpackning kokta kikärtor
- 1 kruka färsk basilika
- 1 nypa chiliflingor
- svartpeppar efter smak
- fetaost eller yoghurt att toppa med (valfritt) (skippa fetaost till barn under 1 år)
-
Skål med sugpropp - sand
Produkter vi har använt
Gör såhär:
- Skölj riset och koka det sedan i ett överflöd av vatten (denna metod minskar mängden arsenik i riset).
- Skär aubergine i bitar (se åldersanpassning) och finhacka lök och vitlök. Stek det i en panna med smör och olja tills det blivit mjukt. Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt puttra i några minuter.
- Tillsätt sedan kokta kikärtor, finhackad basilika, chiliflingor och svartpeppar til pannan.
- Servera grytan med ris och toppa gärna med smulad fetaost och/eller en klick fet naturell yoghurt.
Åldersanpassning
👶Från 6 till 12 månader
-skär aubergine i långa stänger. Mosa kikärtorna i såsen. Forma gärna riset till avlånga bollar (om det är ett klibbigt ris).
👶Från 9* till ca 12 månader
- skär aubergine i små bitar. Platta till kikärtorna i såsen. Forma gärna riset till avlånga bollar (om det är ett klibbigt ris).
*Från dess att bebisen har utvecklat ett pincettgrepp
👶Från 12 till 18 månader
- skär aubergine i små bitar. Platta eventuellt till kikärtorna i såsen. Vissa barn klarar hela kikärtor i denna ålder, så anpassa efter ditt eget barns förmåga.
👶Från ca 18 månader och uppåt
- skär aubergine i små bitar. Servera kikärtor som de är.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪Protein från kikärtor
💪Fett från smör och olivolja
💪Kolhydrater från ris
💪Järn från kikärtor
💪Kalcium från ost
💪C-vitamin från tomat