Serveringar
4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner
Författare:
Elin Oresten
Perfekt sås att göra för att exponera sin bebis för några vanliga allergener då det kan minska risken för framtida allergi. Tänk dock på att det är bra att ha testat allergenerna var för sig innan ni serverar en måltid med dem tillsammans
Allergener:
⚠️Soja
⚠️Sesam
⚠️Jordnöt
⚠️Gluten (om man väljer nudlar till)
Ingredienser
- 400 gram naturell fast tofu
Sås
- 4 msk ljus tahini
- 4 msk jordnötssmör (osötat)
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 lime (saften)
- 2 msk riven ingefära
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 skvätt kinesisk soja (valfritt, främst för vuxna)
- Jasminris/havreris/äggnudlar
- Avokado
- Morot
- (sesamfrön)
Tillbehör
Gör såhär:
- Stek tofun i en neutral olja/matfett tills den är lätt gyllene. Blanda alla ingredienser till såsen i en skål/bunke. Se till att allt blandar sig, mickra blandningen lite kort om det inte gör det. Häll i såsblandningen över tofun. Låt puttra i ca 3-5 minuter.
- Koka ris, havreris eller äggnudlar. (Ris är ok för barn i måttliga mängder ibland men man kan också servera rätten med havreris eller äggnudlar om man vill undvika ris helt och hållet.) Koka riset klibbigt så att det blir lätt att greppa för en liten bebis.
- Servera med skivad avokado och finrivna morötter. Strössla gärna lite sesamfrön över grönsakerna och tofun för mer näring och bättre grepp.
Åldersanpassning
👶Från 6 till 8 månader
- skär tofun i längre bitar. Servera riset rejält klibbigt eller nudlar i ca 3 cm längd.
👶Från 9 månader och uppåt
- skär tofun i kvadratiska små bitar. Servera riset ganska klibbigt eller nudlar i ca 1-2 cm längd.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪Protein från tofu
💪Fett från tahini, jordnötssmör, kokosmjölk och avokado
💪Kolhydrater från ris/nudlar
💪Järn från tofu, tahini och jordnötssmör
💪Kalcium från tahini