Kategori
Frukost
Serveringar
ca 6-8 port
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
Ett recept i samarbete med Bosch home Sverige!
Här är en järnrik och enkel ugnsbakad bananpannkaka som vi älskar att göra!
Perfekt att göra i en stor sats och passar för hela familjen. Så skönt att slippa stå och steka enskilda pannkakor och istället låta ugnen göra jobbet.
Denna pannkaka är ”berikad” med pumpakärnor eller palttunnbröd, som båda är järnrika livsmedel. Välj det som du föredrar och har hemma!
Och så vill vi såklart lyfta den eminenta Bosch Ergomaster Series 6! Det är en handmixer med tillbehör som man kan använda till typ ALLT. Bland annat för att mixa havre, frön och palttunnbröd till ett fint mjöl – perfekt till exempelvis bakning eller till gröt. Den klarar även av att göra exempelvis rawbollar, smoothies, soppor och annat gott.
Otroligt mångsidig! Ska man ha EN mixer så ska man ha denna.
Ingredienser
3 mogna bananer
3 dl havregryn (mixas till mjöl)
1,5 dl pumpakärnor eller 3 bitar palttunnbröd (mixas till pulver)
3 ägg
3 dl mjölk eller valfri växtbaserad dryck
2 tsk bakpulver
En nypa kanel (valfritt)
Valfria färska eller frysta bär som hallon, blåbär eller skivade jordgubbar (läggs i smeten innan gräddning om så önskas)
-
Barntallrik utan uppdelning
-
Bordsunderlägg
Produkter till servering
Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader (varmluft).
Mixa havregryn till ett mjöl. Mixa pumpakärnor eller palttunnbröd till ett fint pulver. Lägg det åt sidan.
Mixa bananerna i en stor skål och tillsätt äggen, mjölken, havremjölet och mjölet från pumpakärnor eller palttunnbröd. Krydda med kanel. Blanda tills du får en slät smet.
Häll smeten i en smord långpanna eller stor ugnsform. Om du vill ha bär i pannkakan, strö ut dem jämnt över smeten innan gräddning för en extra god och saftig smak.
Grädda i ca 25-30 minuter, eller tills pannkakan fått en fin gyllene färg och stelnat.
Skär upp i bitar och servera med tex med vispad grädde eller sirap för en extra lyxig fika/måltid.
Recept notering
Åldersanpassning (servering som plockmat):
👶 6-9 mån: servera i långa bitar
👶 9 mån + : servera i små munsbitar
Här på Knatteplocks instagram hittar du en video på receptet!