Kategori
Fika
Serveringar
ca 25 st
Författare:
Elin Oresten
Här kommer ett hett tips från Knatteplock och snacksbycaroline på ett mer näringsrikt julgodis.
Att använda avokado är verkligen så bra för att göra näringsrika tryfflar! Dessa får en fantastiskt len konsistens och smakar så ljuvligt. Man kan inte tro att det är avokado i.
Avokadon tillför massa näring - bland annat bra fett. Mörk choklad är även bra för smakträningen då det är lite åt det beska hållet, toppen för barnen.
Detta är också supergott för vuxna, så det är verkligen något som hela familjen kan njuta av.
Ingredienser
260 gram, färsk avokado (vikt utan skal och kärna), ca 3 medelstora
1-2 msk kakao (efter smak)
8 färska dadlar utan kärna
100 gram mörk choklad
2 msk smält kokosolja
Smält mörk choklad
Kakao
-
Barnskål med sugpropp
-
Haklapp i silikon
Doppa bollarna i
Produkter till servering
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser förutom den mörka chokladen i en liten matberedare och mixa till en slät kräm/smet (man kan även använda stavmixer). Det är viktigt att det inte är några bitar kvar av dadlarna om man vill ha en slät tryffel.
Lägg över smeten i en separat bunke/skål.
Smält choklad i en värmetålig skål över vattenbad eller i micro, med 30 sek åt gången och rör om emellan.
Häll ner chokladen i bunken och rör om så det blir jämnt blandat.
Låt stå i kylskåp ca 2-3 timmar innan du rullar till bollar.
Ta fram smeten och rulla till bollar.
Doppa sedan i smält choklad eller rulla dem i kakao*.
Lägg bollarna på ett bakplåtspapper. Låt stelna i kyl.
Förvara i en burk med lock i kylskåp.
Recept notering
*Önskar du rulla bollarna i kakao så gör det direkt när du har rullat dom till bollar. Önskar du doppa bollarna i mörk choklad så låt de stelna i frysen först, detta gör att chokladen stelnar fortare när du har doppat.
Åldersrekommendation:
👶 Passar från ca 12 månader. Smakprov tidigare än så går såklart bra, men det kan vara bra att inte ge allt för mycket till bebisar pga koffeinhalten i choklad/kakao och det tillsatta sockret i chokladen (dock ingen allmän rekommendation, så gör det som känns rätt för er).
Här på Knatteplocks instagram hittar du en video på receptet!