Fluffiga apelsinmuffins med aprikos

Spara
Fluffiga apelsinmuffins med aprikos

Dessa muffins blir så fluffiga och så smakrika. Helt perfekta till påsken eller bara som en god mellis eller fika närsomhelst!
Gör en batch och frys in så har ni mellisen klar ett tag framöver.

Allergener:
  • Mjölk
  • Ägg
  • Gluten

Från ålder: 6 mån +

Elin Oresten

Recept av

Elin Oresten

Rekommenderad produkt

Muffinsform i silikon - Light pistachio

Muffinsform i silikon som ger 12 stycken minimuffins i en perfekt storlek för barn. Muffinsformen är gjord av silikon och med detta praktiska material så släpper bakverken enkelt från muffinsformen. Du trycker enkelt ut bakver...

Ingredienser

Muffins

  • 2 dl torkade aprikoser (använd gärna osvavlade till de minsta med känslig mage)
  • 1 dl färskpressad apelsinjuice (ca 2 apelsiner)
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 0,5 dl rapsolja
  • 2,5 dl dinkelmjöl
  • 0,5 dl havremjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • Finrivet skal från 1 ekologisk apelsin

Glasyr (valfritt)

  • 0,75 dl vaniljkvarg eller grekisk yoghurt
  • 75 gram naturell färskost
  • 1 msk apelsinjuice
  • 1 tsk rivet apelsinskal
  • 1 msk honung (endast för barn över 1 år)

Produkt till receptet

Åldersanpassning

6 mån +

servera en hel eller halv muffins.

9 mån+

servera i munsbitar.
Här på Knatteplocks instagram hittar du en video på receptet!

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 175 grader och ställ muffinsformar i en plåt.
2.
Lägg aprikoserna i en skål, häll över apelsinjuice och låt stå i 5–10 minuter. Mixa till en grov puré.
3.
Vispa ihop ägg, mjölk och rapsolja ordentligt så du får in lite luft i smeten.
4.
Rör ner aprikospurén och apelsinskalet.
5.
Blanda dinkelmjöl, havremjöl, bakpulver och bikarbonat i en separat skål.
6.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten – rör bara tills det precis går ihop (viktigt för fluffet).
7.
Fördela i formar, fyll cirka 3/4.
8.
Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter.
9.
Blanda under tiden glasyren och ställ i kylen.
10.
När muffinsen är klara och avsvalnade, sprid glasyren på muffinsen. Servera!

Upptäck våra bakformar

SE ALLA
 
grotpinneform dusty green frilagd

Silikonform för grötpinnar - Dusty green

249,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform warm pistachio frilagd

Silikonform för grötpinnar - Light pistachio

249,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform soft terracotta frilagd

Silikonform för grötpinnar - Soft terracotta

249,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd

Testa liknande recept

Kommentera

Laddar kommentarer...