Kategori
Lunch/middag
Serveringar
4 vuxenport. eller 6-8 barnport.
Tillagning
30 Minuter
Författare:
Elin Oresten
Ingredienser
- 900 gram små potatisar
olja och salt (för barn över 1 år)
- haricot verts
- Olja och/eller smör
1 tsk salt (för barn över 1 år)
- 1 krm svartpeppar
- 1 ägg
- 500 g nötfärs
- 1 tsk dijonsenap
- 2 schalottenlökar
- 0,5 dl mjölk
- 1 krm svartpeppar
1 msk kalvfond (för barn över 1 år)
- 2 dl grädde
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 dl hackad gräslök
1 krm salt (för barn över 1 år)
-
Uppdelad barntallrik med sugpropp
Biffar
Gröslökssås
Produkter för servering
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen till barn under 1 år, annars kan det vara kvar. Lägg sedan potatisen på en ugnsplåt. Ringla över lite olja och salta, rör om. Tillaga sedan i ugnen i ca 20-25 minuter.
- Lägg färsen i en bunke. Tillsätt ägg, salt, senap och peppar. Rör ihop och forma 6-8 biffar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min/sida så att de får en härlig gyllenbrun stekyta. Ta ut biffarna och lägg dem åt sidan.
- Finhacka löken. Tillsätt smör i pannan och stek löken mjuk och glansig. Tillsätt vinäger, grädde, mjölk, fond och koka upp. Lägg ner biffarna i såsen och låt sjuda på svag värme ca 10 min. Tillsätt gräslöken och smaka av med salt och peppar.
- Koka sedan haricot verts i en kastrull tills det är varmt och ganska mjukt.
- Servera biffarna i gräslökssåsen tillsammans med potatis och haricot verts.
Recept notering
Åldersanpassning:
6–9 månader: skär potatisen i klyftor och biffarna i långa bitar. Servera haricot verts hela.
9 månader +: skär potatisen och biffarna i mindre munsbitar. Servera haricot verts hela.