Serveringar
4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner
Tillagning
35 Minuter
Författare:
Elin Oresten
Älskar att göra köttbullar i ugn, enkelt och mumsigt. Om man vill variera den vanliga brunsåsen med något annat så kan jag varmt rekommendera denna härliga paprikasås. Färgen bli så fin.
Allergener:
⚠️Gluten
⚠️Mjölk
⚠️Ägg
⚠️Soja
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 0,5 dl ströbröd
- 1 dl mjölk/grädde
- 1 ägg
1 msk soja (för barn över 1 år)
1/2 tsk salt (för barn över 1 år)
- svartpeppar
- 500 g nötfärs eller blandfärs
- 1 stor röd paprika
- 1 dl matlagnings-grädde
0,5 tsk salt (för barn över 1 år)
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 tsk paprikapulver
1 tsk japansk soja (för barn över 1 år)
- 0,5-1 tsk sambal oelek (beroende på smak)
- Haricot verts
-
Uppdelad tallrik med sugpropp - Sand
Köttbullar
Sås
Tillbehör
Produkter vi har använt
Gör såhär:
Köttbullar
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skär potatisen i bitar. Koka potatisen mjuk.
- Blanda ströbröd, mjölk/grädde, ägg, soja, salt och peppar i en bunke. Låt stå och svälla ca 5 minuter. Blanda i nötfärsen och forma bollar. Har du en bebis på under 1 år så kan du ta undan lite färs innan du saltar och blandar i soja. Lägg sedan bollarna på en plåt/stor ugnsform.
- Skär paprikan i bitar och lägg på plåten också.
- Tillaga i ugnen i ca 15 minuter.
Sås
- Ta ut plåten/formen från ugnen och lägg paprikan i en mixer/bunke. Mixa paprikasåsen slät med grädde, soja, kryddor och majsstärkelse. Värm eventuellt upp den kort igen i en kastrull om ni vill ha en mer varm sås.
- Koka haricot verts.
- Servera köttbullarna med den kokta potatisen, haricot verts och paprikasåsen.
Åldersanpassning
👶Från 6 till 9 månader
- forma köttbullarna lite avlångt. Skär potatisen i långa bitar. Servera haricot verts som de är.
👶Från 9* -12 månader
- skär köttbullarna i små bitar. Skär potatisen i små bitar. Servera haricot verts som de är.
*När bebisen utvecklat ett pincettgrepp
👶Från ca 12 månader och uppåt
- skär köttbullarna i små bitar eller servera som de är. Skär potatisen i bitar. Servera haricot verts som de är eller i små bitar.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪Protein från färs
💪Fett från grädde och färs
💪Kolhydrater från potatis
💪Järn från färs
💪C-vitamin från paprika