Kategori
Middag
Serveringar
ca 4-5 vuxenportioner, eller 8-10 barnportioner
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
Detta är en av våra vardagsfavoriter som går hem hos hela familjen. Nämligen en härligt krämig och god ostpasta med broccoli och kalkonbacon.
Vi föredrar kalkonbacon då vi tycker det är godare samt att den inte innehåller lika mycket mättat fett som ”vanlig” bacon. Men vill man använda en annan bacon så går det bra. Tänk dock på att det är väldigt salt så ge bara en liten mängd till de minsta, mest för att det ska smaka lite mer.
Ingredienser
400 gram pasta (gärna fullkorn)
250 g broccoli
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk rapsolja eller olivolja till stekning
5,5 dl mjölk
1 msk majsstärkelse/maizena
200 g färskost naturell
1 grönsaksbuljongtärning (halvera eller byt till saltfritt alternativ till barn under 1 år) salt och svartpeppar (efter smak)
1 dl riven parmesanost
200 gram kalkonbacon eller vanlig bacon (valfritt, men räcker med en liten mängd för smaksättning till barn under 1 år)
-
-
Produkter till servering
Gör såhär:
Koka pastan.
Skär broccolin i mindre bitar och stjälken i tunna bitar. Stek den tillsammans med lök och vitlök i olja i ett par minuter.
Blanda 0,5 dl mjölk med majsstärkelse.
Tillsätt 5 dl mjölk, färskost och buljong till pannan och låt puttra i ca 1 min. Rör i mjölk med maizena och parmesanost. Puttra ytterligare i ca 5 minuter, till små barn bör broccolin bli mjuk. Rör om ibland så att det inte fastnar i botten.
Smaka av med salt och peppar (undvik salt till barn under 1 år).
Stek kalkonbacon knaprigt. Toppa pastan med den och gärna färsk persilja.
Servera!
Recept notering
Åldersanpassning plockmat:
👶 6-9 mån: använd gärna fusilli och servera dem hela. Skär broccolin i ganska stora greppvänliga buketter, se till att de är mjuka vid servering.
👶 9 mån och uppåt: använd valfri pasta och servera dem hela eller i mindre bitar som lätt kan ätas med pincettgrepp eller gaffel/sked. Skär broccolin i ganska små bitar, se till att de är mjuka vid servering om det är ett litet barn.
Här på Knatteplocks instagram hittar du en video på receptet!