Kategori
Serveringar
4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner
Författare:
Elin Oresten
Matig sallad med nektariner och linser. Om man har en bebis på mindre 12 mån rekommenderar vi att göra avlånga "korvar" av matvete genom att blanda det med hummus eller tjock yoghurt och sedan forma med lätt blötare händer. Då blir det mycket lättare att äta för en liten bebis.
Allergener:
⚠️ Gluten (beroende på val av spannmål)
⚠️ Senap (exkludera dijonsenap för att undvika)
⚠️ Mjölk (exkludera ost för att undvika)
Ingredienser
- 100 gram mogna tomater
- 1 röd paprika
- 125 gram mozzarella
- 2 dl färdigkokta gröna eller svarta linser
- 2 nektariner
- 4 portioner matvete, mathavre, bulgur, couscous eller liknande
- 35 gram valfri sallad, tex babyspenat*
- 0,5 dl rapsolja eller olivolja
- 1,5 msk balsamvinäger
- 1,5 msk dijonsenap
- 0,5 krm svartpeppar
- 1 msk vatten
- 1 msk honung* (OBS! Endast för barn över 1 år)
- Surdegsbröd eller något annat gott bröd
- Eventuellt smör
Sallad
Dressing
Tillbehör
Produkter vi har använt
Gör såhär:
- Koka upp matvete eller annan valfri liknande spannmål.
- Skär nektariner, paprika, tomat och mozzarella i bitar. Se åldersanpassningar på nästa sida för att se hur de bör skäras för vilken ålder. Lägg allt i en stor skål eller på ett fat.
- Skölj linserna och blanda i dem. För en bebis mellan 6-9 månader kan man istället mosa linserna och sprida dem på rostat bröd.
- Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Blanda i den i skålen med salladen.
- Servera salladen med ett gott bröd, rosta gärna brödet till barn upp till 12 månader.
- *För barn över 1 år och vuxna.
Åldersanpassning:
👶 Från 6 till 9 månader
Skär tomat i klyftor. Skär nektariner i halvor utan kärna, se till att den är mogen. Skär mozzarellan i långa bitar. Riv paprikan grovt. Mosa linserna och sprid dem på rostat bröd. Blanda gärna spannmålet med yoghurt eller hummus och forma avlånga bollar.
👶 Från 9*-12 månader
- Skär tomat och mozzarella i små bitar. Skiva nektarin och paprika i tunna skivor. Blanda i linserna som de är i salladen. Servera brödet i små bitar och/eller i större skivor. Blanda eventuellt spannmålet med yoghurt eller hummus och forma avlånga bollar.
*När bebisen utvecklat ett pincettgrepp
👶 Från 12 månader och uppåt
- Skär tomat, mozzarella och paprika i små bitar. Skär nektariner i tunna klyftor. Servera med en gaffel. Servera brödet i hela brödskivor.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪 Protein från linser och mozzarella
💪 Fett från olja och mozzarella
💪 Kolhydrater från spannmål
💪 Järn från linser
💪 Kalium från linser och nektariner
💪 Vitamin B1, B3, B6 och B9 från linser
💪 C-vitamin från paprika och tomat