Kategori
Fika
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Spår av gluten
Är det inte lite kul att bjuda barnen på något extra gott och roligt till alla hjärtans dag?
Dessa muffins gör du på nolltid då smeten görs rakt i mixern. Vi älskar dessa typer av recept som är så smidiga men samtidigt så goda!
Ingredienser
- 6 färska dadlar (urkärnade)
- 2 stora ägg eller 0,75 dl kikärtsspad
- 5 dl havregryn
- 2,5 dl naturell yoghurt (eller äppelmos)
- 1 dl hallon
- 0,5 dl rapsolja
- 0,5 dl vatten
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- Några droppar röd karamellfärg (valfritt, för en mer intensiv rosa färg)
- 1 dl naturell fet/tjock yoghurt
- 1 dl naturell färskost
- 0,5 tsk vaniljpulver
2 tsk honung (exkludera till barn under 1 år)
- 0,5 dl mosade hallon för naturlig färg
- Några droppar röd karamellfärg (valfritt, för en mer intensiv rosa färg)
-
Toppa med lite strössel till något äldre barn om ni vill göra de extra roliga. På bilden har vi toppat muffinsen med hallonkex.
-
Minimuffinsform i silikon
Muffins
Frosting
Produkt till receptet
Gör såhär:
Sätt ugnen på 180°C och förbered en muffinsplåt med formar.
Mixa alla ingredienser i en blender. Häll sedan smeten i muffinsformar.
Grädda i ugnen i ca 12-20 minuter (beroende på storlek på muffinsarna), tills en sticka kommer ut torr. Låt svalna helt.
Under tiden, rör ihop ingredienserna till frostingen. Låt den stå 10 minuter i frysen eller kylen så den stelnar något.
Bred frostingen på de avsvalnade muffinsen och dekorera med färska hallon, strössel eller något annat härligt.
Recept notering
Åldersanpassning:
👶 6-9 månader: Servera halva muffins eller skär dem i långa bitar om det är möjligt, även hela minimuffins går bra.
👶 9-12 månader: Servera muffinsen i små munsbitar (ca 1x1 cm).
👶 12 månader och uppåt: Servera hela muffins eller i småbitar beroende på vad som passar barnet bäst.