Kategori
Fika
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
Sååå god tårta!!
- Saftig och fluffig botten med en god blåbärssmak.
- Krämig aprikoskräm som är syrlig och söt samtidigt.
- Mjuk och smakrik vaniljfrosting som bryter av så bra.
Form: använd en springform på ca 20 cm för en låg tårta eller en mindre form för en högre tårta. Jag använde en liten form på 15 cm.
Ingredienser
3 ägg
250 gram blåbär
10 färska urkärnade dadlar
0,5 dl rapsolja
2,5 dl havremjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
3 dl vispgrädde
150 gram färskost
1 msk honung eller 1 dl äppelmos (ej honung till barn under 1 år)
150 gram aprikoser
1 citron (saften)
1,5 dl vispad grädde
Toppa gärna med blåbär och citronmelliss! Obs, dela blåbären i hälften tills du är trygg med att barnet kan tugga väl, runt 2 år brukar det vara okej att servera hela.
-
Barnskål med sugpropp
-
Haklapp i silikon
Botten
Vaniljfrosting
Aprikosfyllning
Produkter till servering
Gör såhär:
Blötlägg aprikoserna i minst 4 h.
Sätt ugnen på 175 grader (varmluft). Smöra och bröa formen.
Vispa upp äggen poröst och luftigt.
Mixa dadlar med olja och blåbär tills det blivit en slät massa.
Rör ihop de torra ingredienserna. Blanda ihop dem försiktigt med dadelblandningen och äggen tills det blivit en slät smet.
Häll smeten i formen. Baka i ugnen i ca 20-30 min (beroende på storlek på form). Känn med en sticka så att den är klar. Låt den svalna helt.
Vaniljfrosting: vispa all vispgrädde (även den till aprikoskrämen). Ta undan ca 1,5 dl vispad grädde till aprikoskrämen och rör sedan i färskost, vanilj och honung/äppelmos i resten till vaniljfrostingen.
Aprikoskräm: häll bort vattnet från aprikoserna i ett glas. Mixa aprikoserna med citronsaft och rör sedan i vispad grädde tills det blivit som en grov kräm.
Dela botten i två delar. Bred först på aprikosfyllningen på bottendelen. Lägg på andra botten. Sprid sedan frosting över hela tårtan. Toppa gärna med blåbär och citronmeliss.
Recept notering
Åldersanpassning:
👶 6-9 mån: servera i långa bitar, ca 2x6 cm
👶 9 mån +: servera i små munsbitar, ca 1x1 cm
Obs, dela blåbären i hälften tills du är trygg med att barnet kan tugga väl, runt 2 år brukar det vara okej att servera hela.
Här på Knatteplocks instagram hittar du en video på receptet!