Grekiska nötfärsbiffar med sötpotatis och ajvarsås

Grekiska nötfärsbiffar med sötpotatis och ajvarsås

Grekiska nötfärsbiffar med sötpotatis och ajvarsås

Rated 5.0 stars by 1 users

Serveringar

4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner

Tillagning

25-30 Minuter

Författare:

Elin Oresten

Allergener:

⚠️Ägg

⚠️Mjölk

Image of Grekiska nötfärsbiffar med sötpotatis och ajvarsås

Ingredienser

Sötpotatis

Valfri mängd sötpotatis
Olivolja

Biffar

500 g nötfärs
1 ägg
150 g fetaost* eller mozzarella
2 tsk torkad timjan
1 tsk salt (för barn över 1 år och vuxna)
0,5 tsk svartpeppar
1 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta

Ajvarsås

2,5 dl creme fraiche
2-3 msk ajvar relish

Övrigt

Valfria grönsaker, tex paprika

Produkter vi har använt

Uppdelad Tallrik - Sand

Visa varukorg (0) Checkout

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 225 grader.
Skala och skär sötpotatisen i lämpliga bitar utifrån ålder (se nästa sida). Lägg dem på en plåt och ringla över olivolja. Tillaga i ugn i ca 15 min.
Skär osten i små bitar. Blanda ihop ingredienserna till biffarna. Forma små biffar med blötade händer. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna, ca 4 min på varje sida.
Blanda ihop ingredienserna till såsen.
Servera sötpotatisen med biffarna, såsen och valfria grönsaker.
*Minska mängden fetaost för barn under 1 år, alternativt välj mozzarella som innehåller mindre salt.

Åldersanpassning

👶Från 6 till 9 månader:
Forma biffarna ovalt. Skär sötpotatisen i klyftor. Koka paprikan i långa skivor eller riv den rå.
👶Från 9* månader och uppåt
- skär biffarna och potatisen i mindre bitar. Skär paprikan i tunna skivor. Servera med gaffel från 12 månader.
*Från dess att bebisen utvecklat ett pincettgrepp