Hallonrutor

Spara
Hallonrutor

Underbart saftig och smakrik kaka. Denna kaka kan man göra med valfria bär. Funkar lika bra som mellis som till frukost eller fika.

Allergener:
  • Ägg
  • Mjölk
  • Mandel
  • Stenfrukt

Tid: 40 min

Antal portioner: 8

Elin Oresten

Recept av

Elin Oresten

Ingredienser

  • 50 gram smör eller 1 dl rapsolja
  • 2 ägg
  • 100 gram torkade aprikoser
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 0,75 dl solrosfrön
  • 1,5 msk kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 krm vaniljpulver
  • 1 tsk kardemumma
  • 125 gram hallon (eller annan valfri bärsort)
  • Förvara i kylen i upp till 7 dagar eller frys in.

Gör så här

1.
Låt aprikoserna ligga i blöt över natten eller minst 4 timmar. Lägg dem i en skål med vatten så att vattnet precis täcker aprikoserna.
2.
Sätt ugnen på 180 grader.
3.
Smält smöret. Mixa aprikoserna (med vattnet kvar) till en slät och tjock puré. Mixa sedan ägg, smör/olja och aprikoser med en stavmixer till en slät massa.
4.
Mixa solrosfrön till ett fint mjöl. Blanda sedan solrosfrömjölet med alla torra ingredienser.
5.
Rör i ägg- och aprikosblandningen i de torra ingredienserna.
6.
Häll upp smeten i en smord ugnsform på ca 20 x 30 cm. Strössla över hallonen på kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 40-45 min tills kakan blivit fast och fått färg.
7.
Låt kakan svalna innan du skär den i bitar.
8.
HEAD:Åldersanpassning
9.
👶 Från 6 till 9 månader:
Skär kakan i långa bitar som är något längre än bebisens handflata och ca 2-3 cm breda.
👶 Från 9* till 12 månader:
Skär kakan i små bitar, ca 1x1 cm.
👶 Från ca 12 och uppåt: Servera kakan i rutor.
*Från dess att bebisen utvecklat ett pincettgrepp

Testa liknande recept

Kommentera

Laddar kommentarer...