Serveringar
4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner
Tillagning
25 Minuter
Författare:
Elin Oresten
Billig och riktigt god "go-to"-rätt när kylskåpet ekar tomt. Nästan alla ingredienser är nämligen skafferivaror.
Linser är en väldigt bra vegetabilisk källa till järn. Och tillsammans med c-vitaminrika tomater så blir det en riktigt boost i järnupptaget.
Allergener:
⚠️Inga vanliga allergener
Ingredienser
- Valfri mängd havreris
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- Olivolja att steka i
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk kokosmjölk
- 1 stor morot
- 2 dl torkade röda linser
- 1-2 msk riven ingefära
- 1 msk paprikapulver
- Peppar efter smak
- 1 grönsaksbuljong-tärning (minska ned eller exkludera till barn under 1 år)
Gör såhär:
- Finhacka löken och vitlöken. Stek den mjuk i en gryta med olivolja.
- Tillsätt krossade tomater och kokosmjölk. Tilsätt även torkade linser och riven ingefära. Låt koka upp och puttra i några minuter.
- Koka under tiden önskat tillbehör, tex havreris.
- Riv moroten grovt. Tilsätt morot och kryddor i grytan och låt puttra ytterligare till linserna är mjuka. Addera vatten om grytan blir väldigt tjock.
- Servera grytan med havreris.
Recept notering
Åldersanpassning:
👶Från 6 till 12 månader
-servera grytan och havreriset i en djup skål. Låt barnet äta med hela handen och/eller hjälp till med laddade skedar.
👶Från 12 månader
- servera grytan på en tallrik och erbjud gaffel eller sked.
Näring (utvalda delar):
💪Protein från linser
💪Fett från olja och kokosmjölk
💪Kolhydrater från havreris
💪Järn från linser
💪Kalium från kokosmjölk och morot
💪C-vitamin från krossade tomater