Muffins med mango och kokos

Spara
Muffins med mango och kokos
Allergener:
  • Gluten
  • Mjölk
  • Ägg

Från ålder: 6-9 mån

Antal portioner: 10

Elin Oresten

Recept av

Elin Oresten

Rekommenderad produkt

Muffinsform i silikon - Light pistachio

Muffinsform i silikon som ger 12 stycken minimuffins i en perfekt storlek för barn. Muffinsformen är gjord av silikon och med detta praktiska material så släpper bakverken enkelt från muffinsformen. Du trycker enkelt ut bakver...

Ingredienser

  • 3,5 dl dinkelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl hackad mango (färsk eller tinad fryst)
  • Rivet citronskal från 1 eko-citron
  • 2 st stora eller 3 små mogna bananer
  • 2 msk mjölk (valfri sort)
  • 1 st stort ägg (eller 3 msk kikärtsspad)
  • 2 msk rapsolja

Färskostgrädde

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl färskost naturell
  • 1 msk honung (ej för barn under 1 år)
  • Citronsaft från ½ citron

Övrig topping

  • Kokosflingor
  • Marshmallows (valfritt från 3 år)
  • Non-stop (valfritt från 3 år)

Produkt vi har använt

Åldersanpassning

6-9 mån

skär muffinsen i halvor

9-12 mån

skär muffinsen i små bitar som barnet enkelt kan plocka upp med sitt pincettgrepp

Ca 12 mån och uppåt

servera muffinsen hela eller i mindre bitar beroende på vad som passar barnet bäst

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 180 grader.
2.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
3.
Mixa banan med mango till en slät puré. Rör i de torra ingredienserna och till sist ägg, mjölk och olja. Blanda ihop till en smet.
4.
Häll i smeten i muffinsformar. Baka i ugnen i ca 25 minuter, känn med en sticka så att de är klara (den ska vara ren när du drar ut den).
5.
Vispa grädde hårt. Rör i färskost, honung och citronsaft.
6.
Ta ut muffinsarna ur ugnen och låt svalna.
7.
Sprid sedan frostingen på muffinsarna och toppa med kokos.
8.
Om du vill: klipp marshmallows i 6 delar och sprid delarna till en blomma. Lägg på blommorna på muffinsen och toppa med non-stop. Servera!

Upptäck våra bakformar

SE ALLA
 
grotpinneform dusty green frilagd

Silikonform för grötpinnar - Dusty green

249,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform warm pistachio frilagd

Silikonform för grötpinnar - Light pistachio

249,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform soft terracotta frilagd

Silikonform för grötpinnar - Soft terracotta

249,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd

Testa liknande recept

Kommentera

Laddar kommentarer...