Kategori
Fika
Serveringar
8
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Ägg (välj äppelmos för att undvika)
⚠️ Gluten (välj glutenfri mjölmix för att undvika)
⚠️ Mjölk (välj havremjölk och kokosgrädde för att undvika)
Superlätt tårta att göra och kan dessutom göras ägg-, mjölk- och glutenfri.
Obs! Vill man ha två lager i tårtan så är det bra att använda en liten form (max 20 cm) annars bör man öka upp receptet. Jag använde en form på 18 cm i diameter.
Ingredienser
- 2 mogna bananer
- 0,75 dl rapsolja
- 1 dl valfri sort mjölk
- 1 ägg eller 1 dl äpplemos (eller 150 gram äpple till hemmagjort mos)
- 1 ekologisk citron (skalet)
- 3,5 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix
- 2 tsk bakpulver
- 1 stor mogen banan
- 1 dl jordgubbar
- 3 dl vispgrädde eller kokosgrädde
Topping
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Om du gör en äggfri tårta och vill göra eget äpplemos, börjar du med att skala äpplet och skära det i tunna bitar. Lägg sedan bitarna i en kastrull med 3 msk vatten. Låt koka upp och puttra tills äpplena är mjuka. Mixa sedan till ett slätt mos. Låt det svalna.
- Blanda ihop mjöl och bakpulver i en bunke. Skölj citronen och riv skalet. Blanda ägg/äpplemos, rapsolja, citronskal och mjölk i en annan bunke.
- Mixa bananerna till en slät puré. Blanda i ägg-och mjölkblandningen i mjölblandningen. Blanda i bananpurén.
- Klicka i smeten i en rund form (20-24 cm), bröad eller klädd i bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 45-50 minuter. Känn med sticka om den är klar.
- Låt svalna innan du försiktigt skär den i två skivor. Mosa banan i en skål. Skölj och skär jordgubbarna i skivor.
- Lägg en botten på en stor tallrik eller fat. Sprid mosad banan på den. Sprid sedan lite grädde på bananlagret. Lägg på en till botten och sprid den sista grädden på botten. Toppa med skivade jordgubbar.
Recept notering
Åldersanpassning:
👶 Från 6 till 9 månader
- skär i jordgubbarna stora bitar (se till att de är mogna) och tårtan i avlånga bitar.
👶 Från 9* månader och uppåt
- skär jordgubbarna i kvarts bitar eller tunna skivor.
*Från dess att bebisen utvecklat ett pincettgrepp
Näring (utvalda delar):
💪 Fett från rapsolja och grädde
💪 Protein från ägg
💪 Kolhydrater från mjöl, äpple, banan och jordgubbar
💪 Kalium från banan
💪 Vitamin C från äpple och jordgubbar