Aprikos - och sötpotatissnurror

Spara
Aprikos - och sötpotatissnurror

Enkla snurror med färdig smördeg eller pizzadeg. Goda och lyxiga nog att servera som fika, men också tillräckligt näringsrika för att servera som mellis. Funkar även fint att ta med på språng. Och de går att frysa.

Allergener:
  • Ägg
  • Mjölk
  • Gluten
  • Stenfrukt

Från ålder: Från 6 till 9 månader

Tid: 20 min

Antal portioner: 20

Elin Oresten

Recept av

Elin Oresten

Ingredienser

  • Färdig smördeg eller pizzadeg (ca 250 gram)
  • 50-70 gram torkade aprikoser (gärna osvavlade, mängd efter önskad sötma)
  • 170 gram sötpotatis
  • 2 msk rapsolja
  • 1,5-2 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 ägg

Valfri järnberikning

  • 1,5 msk mixade pumpakärnor
  • 0,5-1 msk mixat palttunnbröd

Åldersanpassning

Från 6 till 9 månader

servera snurrorna som de är.

Från 9* till 12 månader

servera snurrorna som de är eller skär i mindre bitar.

Från cirka 12 månader

servera snurrorna som de är.

Gör så här

1.
Lägg aprikoserna i blöt i minst 4 timmar.
2.
Sätt på ugnen på 200 grader.
3.
Skala och skär sötpotatisen i små bitar. Koka dem i vatten i en kastrull tills de är mjuka. Häll av vattnet och mixa sötpotatisen i kastrullen med en handmixer (eller i en annan mixer).
4.
Häll av vattnet från de blötlagda aprikoserna, spara gärna till smoothies eller gröt. Lägg sedan de blötlagda aprikoserna i en bunke och mixa till en slät puré med handmixer (eller i en annan mixer). Lägg i mixad sötpotatis i aprikospurén. Addera järnberikning. Krydda med kanel och vanilpulver. Tillsätt rapsolja. Blanda väl.
5.
Rulla ut smördegen eller pizzadegen. Fördela sötpotatis-och aprikosblandningen på degen. Rulla till en lång korv och skär den sedan i små bitar, som med kanelbullar. Platta ut bitarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Vispa upp ägget och pensla det på snurrorna.
6.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

Upptäck våra bakformar

SE ALLA
 
grotpinneform warm pistachio frilagd

Silikonform för grötpinnar - Light pistachio

229,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform dusty green frilagd

Silikonform för grötpinnar - Dusty green

229,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform soft terracotta frilagd

Silikonform för grötpinnar - Soft terracotta

229,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd

Testa liknande recept

Kommentera

Laddar kommentarer...