Zucchinifritters med tzatziki & ugnsstekt potatis

Spara
Zucchinifritters med tzatziki & ugnsstekt potatis
Allergener:
  • Gluten
  • Mjölk
  • Ägg
  • Solrosfrö

Antal portioner: 4

Elin Oresten

Recept av

Elin Oresten

Ingredienser

Potatis

  • Valfri mängd potatis
  • Olivolja

Fritters

  • 2 potatisar
  • 1 gul lök
  • 2 dl riven zucchini
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 dl riven ost

Tzatziki

  • 0,5 gurka
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • Svartpeppar

Gör så här

1.
HEAD:Potatis
2.
Sätt på ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär enligt åldersrekommendationerna på nästa sida. Lägg dem på en plåt och ringla över olivolja.
3.
HEAD:Fritters
4.
Skala och riv potatisen. Riv även zucchinin. Krama sedan ut överflödigt vatten ur bägge med händerna över diskohon.
5.
Mixa solrosfrön med mjölet tills alla fröbitar är borta. Rör i bakpulver och vitlökspulver i mjölblandningen. Tärna löken fint. Blanda potatisen, tärnad lök, zucchini och mjölblandningen i en stor skål. Vispa ihop ägget i mjölken i en annan skål. Häll detta över den andra blandningen och rör om. Tillsätt den rivna osten.
6.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg skedar av frittersblandningen i den heta oljan och stek i 2-3 minuter på varje sida tills de är fina och gyllene. Upprepa tills all blandning är borta.
7.
HEAD:Zatziki:
8.
Riv gurkan och pressa ut vatten. Blanda gurkan med yoghurt, pressad vitlök och olivolja. Peppra efter smak.
9.
HEAD:Åldersanpassning
10.
👶Från 6 till 9 månader
- servera fritters i långa stänger eller halvor. Skär potatisen i klyftor.
11.
👶Från 9* månader och uppåt - servera fritters och potatis i små bitar. Öva på gaffel från ca 12 månader.
*När bebisen utvecklat ett pincettgrepp

Upptäck våra bakformar

SE ALLA
 
grotpinneform warm pistachio frilagd

Silikonform för grötpinnar - Light pistachio

229,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform dusty green frilagd

Silikonform för grötpinnar - Dusty green

229,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd
 
grotpinneform soft terracotta frilagd

Silikonform för grötpinnar - Soft terracotta

229,00 kr

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd

Testa liknande recept

Kommentera

Laddar kommentarer...