Fluffiga apelsinmuffins med aprikos

Save
Fluffiga apelsinmuffins med aprikos

Dessa muffins blir så fluffiga och så smakrika. Helt perfekta till mellis eller fika närsomhelst.

Gör en batch och frys in så har ni mellisen klar ett tag framöver!

Allergens:
  • ägg
  • mjölk
  • gluten

From age: 6 mån +

Number of servings: 12

Elin Oresten

Recipe of

Elin Oresten

Recommended product

Muffinsform i silikon - Light pistachio

Silicone muffin tin that makes 12 mini muffins in a perfect size for children. The muffin tin is made of silicone and with this practical material, it releases the pastries easily from the muffin tin. Du easily push the pastr...

Ingredients

  • 2 dl torkade aprikoser (använd gärna osvavlade till de minsta med känslig mage)
  • 1 dl färskpressad apelsinjuice (ca 2 apelsiner)
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 0,5 dl rapsolja
  • 2,5 dl dinkelmjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • Finrivet skal från 1 ekologisk apelsin

Glassyr (valfri)

  • 0,75 dl vaniljkvarg eller grekisk yoghurt
  • 75 gram naturell färskost
  • 1 msk apelsinjuice
  • 1 tsk rivet apelsinskal
  • 1 msk honung (endast för barn över 1 år)

Age adjustment

6 mån +

servera en hel eller halv muffins

9 mån +

servera i munsbitar

Do like this

1.
Sätt ugnen på 175 grader och ställ muffinsformar i en plåt.
2.
Lägg aprikoserna i en skål, häll över apelsinjuice och låt stå i 5–10 minuter. Mixa till en grov puré.
3.
Vispa ihop ägg, mjölk och rapsolja ordentligt så du får in lite luft i smeten.
4.
Rör ner aprikospurén och apelsinskalet.
5.
Blanda dinkelmjöl, havremjöl, bakpulver och bikarbonat i en separat skål.
6.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten – rör bara tills det precis går ihop (viktigt för fluffet).
7.
Fördela i formar, fyll cirka 3/4.
8.
Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter.
9.
Blanda under tiden glasyren och ställ i kylen.
10.
När muffinsen är klara och avsvalnade, sprid glasyren på muffinsen. Servera!

Discover our baking molds

SEE ALL
 
grotpinneform dusty green frilagd

Silicone shape for porridge sticks - Dusty Green

249,00 kr

3 colors available

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd

Try similar recipes

Comment

Loading comments...