Blodpudding med potatiskaka

Rated 3.4 stars by 14 users

Serveringar

4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner

30-40 Minuter

Elin Oresten

Allergener:

⚠️ Komjölk (kan undvikas vid val av havregrädde och olja istället för smör)

⚠️ Ägg (kan uteslutas)

⚠️ Gluten (kan undvikas genom att byta ut till glutenfri blodpudding)

Värm ugnen till 225 grader och smörj muffins-formar eller en ugnsform med lite smör eller olja.
Riv potatis, morötter, palsternacka och lök på de stora hålen på ett rivjärn. Häll ner allt i en skål och blanda ihop med ägg, grädde och peppar. Häll i blandningen i muffinsformar eller i en ugnsform. Grädda sedan mitt i ugnen i cirka 30-40 minuter. Om de börjar bli brända på toppen kan du lägga över lite aluminiumfolie. Känn efter med en sticka att de är genomlagade och att stanningen stelnat till. Låt svalna något innan servering.
Skiva och stek blodpuddingen lätt i smör eller olja i en stekpanna.
Servera med lätt mosade rårörda lingon eller uppskuren tomat.

👶 Från 6 till 9 månader - skär blodpuddingen och potatiskakorna i långa remsor/bitar. Tomaten bör dock skäras i klyftor inte småbitar som på bilden. Mosa lingonen.
👶 Från 9* månader och uppåt - skär blodpuddingen och potatiskakorna i små bitar.
*När bebisen utvecklat ett pincettgrepp

Näring (utvalda delar):

💪 Protein från blodpudding, ägg och mjölk

💪 Fett från grädde, ägg och blodpudding

💪 Kolhydrater från potatis, morot, palsternacka och blodpudding

💪 Järn från blodpudding

💪 C-vitamin från potatis och lingon/tomat