Kategori
Lunch/Middag
Serveringar
4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner
Författare:
Elin Oresten
Smakrik bönburgare som håller ihop vid tillagning. Bönor är väldigt näringsrikt och (bland annat järnrikt) och är därför toppenbra mat för små barn.
Allergener:
⚠️Gluten
⚠️Soja
Ingredienser
- 1 burk kikärtor (á 380 gram)
- 1 burk svarta bönor (á 380 gram)
- 2 msk kikärtsspad
- 2 dl havregryn
- 2 msk potatismjöl
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- 2 tsk malen spiskummin
1 msk kinesisk soja (för barn över 1 år och vuxna)
- 1,5 msk grönsaksfond
- Svartpeppar
- Rapsolja
- 2 avokado
- 1 citron, saften
- 0,5-1 pressad vitlöksklyfta
- Tomat
Stora salladsblad (för barn över 1 år och vuxna)
- Hamburgerbröd
- Valfri hambrugerdressing
-
Bambutallrik med sugpropp
-
Bambuskål med sugpropp
Bönburgare:
Avokadoröra
Tillbehör
Produkter vi har använt
Gör såhär:
- Häll av spadet från kikärtorna och bönorna, men spara 2 msk kikärtspad. Skölj av dem med kallt vatten.
- Mosa bönor och kikärtor för hand i en skål och blanda sedan i kikärtsspad, havregryn, potatismjöl, paprikapulver, lökpulver, spiskummin, soja och grönsaksfond.
- Låt stå i några minuter så att havregrynen sväller. Blir smeten för blöt kan du hälla i lite mer havre. Smaka av med peppar.
- Forma smeten till 6-8 biffar och stek i lite rapsolja på medelhög värme tills de fått fin färg på båda sidor och är genomstekta, ca 4 minuter per sida.
- Mosa ihop ingredienserna till avokadoröran. Skär tomat och sallad.
- Servera hamburgarna med avokadoröra, tomat, sallad och eventuell valfri hamburgerdressing.
Åldersanpassning
👶Från 6 till 9 månader
- servera hamburgaren "nedmonterad". Skär bönburgaren i långa skivor eller i halvor. Skär tomat i klyftor. Rosta brödet och smeta på avokadoröran.
👶Från 9* till ca 14-18 månader
-servera hamburgaren "nedmonterad". Skär bönburgaren och tomat i små bitar. Rosta brödet och smeta på avokadoröran.
*När bebisen utvecklat ett pincettgrepp
👶Från ca 14-18 mån - servera bönburgaren ihopmonterad med burgare, bröd, grönsaker och avokadoröra.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪Protein från bönor och kikärtor
💪Fett från olja och avokado
💪Kolhydrater från bönor, kikärtor och bröd
💪Järn från bönor och kikärtor
💪Kalium från bönor
💪Vitamin B9 från kikärtor
💪C-vitamin från citron och tomat