Frittata med blomkål och grön ärthummus

Name: Frittata med blomkål och grön ärthummus
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st blomkål (ca 450 g); 1 rödlök/purjolök; 1 gul lök; 2 msk olivolja; 7 ägg; 1,5 tsk bakpulver; 100 gram parmesan; 1 dl hackad färsk basilika; 1 krm peppar; 2 msk sesamfrön; 250 gram gröna ärtor; 1 vitlöksklyfta, hackad; 1 msk tahini sesampasta; 2 msk citronsaft; 4 msk olivolja eller rapsolja; Peppar; Bear Plate - Beige

Spara

Denna måltid är en riktig järnbomb. Många vegetabiliska källor till järn i en och samma måltid. Perfekt för de små som behöver mycket järn!

Allergener:

Sesam
Ägg
Mjölk

Tid: 40 min

Antal portioner: 4

Recept av

Elin Oresten

Ingredienser

Frittata

1 st blomkål (ca 450 g)
1 rödlök/purjolök
1 gul lök
2 msk olivolja
7 ägg
1,5 tsk bakpulver
100 gram parmesan
1 dl hackad färsk basilika
1 krm peppar
2 msk sesamfrön

Ärthummus

250 gram gröna ärtor
1 vitlöksklyfta, hackad
1 msk tahini sesampasta
2 msk citronsaft
4 msk olivolja eller rapsolja
Peppar

Produkter vi har använt

Bear Plate - Beige

Gör så här

1.

Sätt ugnen på 200°C.

2.

Skär blomkålen i mindre bitar och koka den i ca 10 min. Skala och skär rödlöken/purjolöken i tunna skivor. Skär gullöken i småbitar och stek den så den blir lite mjuk.

3.

Vispa ihop ägg, bakpulver, parmesan, basilika och peppar i en bunke. Blanda även i lite salt för vuxna och lite äldre barn. Tillsätt blomkålen och den stekta löken.

4.

Klä en form på ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Pensla eventuellt sidorna med smält smör eller rapsolja. Häll i äggblandningen och fördela rödlöken och sesamfrön ovanpå.

5.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter (tills den är gyllenbrun och har stelnat). Låt vila en stund innan servering.

6.

Mixa alla ingredienser till ärthummusen till en slät kräm. Peppra efter smak och eventuellt salta.

7.

HEAD:Åldersanpassning

8.

👶 Från 6 till 9 månader
- servera frittatan i långa skivor (längre än bebisens handflata och ca 2-3 cm breda). Smeta hummusen på bitarna.

9.

👶 Från 9* månader och uppåt - servera frittatan i små bitar. Grön ärthummus kan serveras vid sidan om eller på bitarna.
*När bebisen utvecklat ett pincettgrepp

Upptäck våra barntallrikar & skålar

SE ALLA

Uppdelad barntallrik med sugpropp - Warm pistachio

249,00 kr

Uppdelad barntallrik med sugpropp - Light sand

249,00 kr

Uppdelad barntallrik i silikon Knatteplock

Uppdelad barntallrik med sugpropp - Soft terracotta

249,00 kr

Uppdelad barntallrik med sugpropp - Dusty green

249,00 kr

Kommentera

Laddar kommentarer...

Kommentar-debug

Frittata med blomkål och grön ärthummus

Av: Elin Oresten

Denna måltid är en riktig järnbomb. Många vegetabiliska källor till järn i en och samma måltid. Perfekt för de små som behöver mycket järn!

Tid: 40 min
Portioner: 4

Ingredienser

Frittata

1 st blomkål (ca 450 g)
1 rödlök/purjolök
1 gul lök
2 msk olivolja
7 ägg
1,5 tsk bakpulver
100 gram parmesan
1 dl hackad färsk basilika
1 krm peppar
2 msk sesamfrön

Ärthummus

250 gram gröna ärtor
1 vitlöksklyfta, hackad
1 msk tahini sesampasta
2 msk citronsaft
4 msk olivolja eller rapsolja
Peppar

Produkter vi har använt

Bear Plate - Beige

Allergener

Sesam
Ägg
Mjölk

Produkter för servering

Björntallrik - Beige

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Skär blomkålen i mindre bitar och koka den i ca 10 min. Skala och skär rödlöken/purjolöken i tunna skivor. Skär gullöken i småbitar och stek den så den blir lite mjuk.
Vispa ihop ägg, bakpulver, parmesan, basilika och peppar i en bunke. Blanda även i lite salt för vuxna och lite äldre barn. Tillsätt blomkålen och den stekta löken.
Klä en form på ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Pensla eventuellt sidorna med smält smör eller rapsolja. Häll i äggblandningen och fördela rödlöken och sesamfrön ovanpå.
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter (tills den är gyllenbrun och har stelnat). Låt vila en stund innan servering.
Mixa alla ingredienser till ärthummusen till en slät kräm. Peppra efter smak och eventuellt salta.
HEAD:Åldersanpassning
👶 Från 6 till 9 månader - servera frittatan i långa skivor (längre än bebisens handflata och ca 2-3 cm breda). Smeta hummusen på bitarna.
👶 Från 9* månader och uppåt - servera frittatan i små bitar. Grön ärthummus kan serveras vid sidan om eller på bitarna. *När bebisen utvecklat ett pincettgrepp

Notering

Näring (utvalda delar): 💪 Protein från ägg 💪 Fett från olivolja, ost och ägg 💪 Kolhydrater från ärtor 💪 Järn från ägg, sesamfrön, tahini och gröna ärtor 💪 C-vitamin från gröna ärtor och citron

Servering

Mat & mellanmål

Kurser & böcker

Shoppa efter ålder

Frittata med blomkål och grön ärthummus