Serveringar
4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner
Tillagning
25 Minuter
Författare:
Elin Oresten
En underbart god och enkel pastarätt för lata vardagar. Krämig och smakrik!
Allergener:
⚠️Gluten (välj glutenfri pasta för att undvika)
⚠️Komjölk (välj havregrädde och skippa ost för att undvika)
⚠️Senap (kan exkluderas)
Ingredienser
- 4 portioner tagliatelle
- 800 gram kycklingfilé
- 200 gram champinjoner
- 1 st gullök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl riven parmesan(valfritt)
2 msk soja (kinesisk)
(för barn över 1 år och vuxna. Det räcker med några droppar soja till ett barn under 1 år, för lite färg)- 5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk majsstärkelse
- Olivolja eller smör till stekning
- 1,5 tsk torkad timjan
- Svartpeppar
- Persilja (valfritt)
-
Blomskål - Dusty Pink
Produkter vi har använt
Gör såhär:
- Skär kycklingen enligt åldersanpassning (se nästa sida). Hacka löken och vitlöken fint. Skiva champinjonerna tunt.
- Hetta upp olja eller smör i en stekpanna. Stek löken och vitlöken tills den blir lite glansig och mjuk. Lägg i champinjonerna och stek tills de fått lite färg. Lägg i kycklingen och stek tills den fått lite färg.
- Blanda 1 dl grädde med majsstärkelsen. Häll sedan i all grädde och soja i pannan. Rör i dijonsenap, torkad timjan. Smaka av med peppar.
- Koka upp under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt utan lock i ca 10-12 minuter. I slutet kan du blanda i osten för en ännu krämigare sås.
Koka pastan. Blanda sedan pastan med kycklingsåsen. Servera direkt och toppa gärna med mer parmesan och persilja.
Åldersanpassning
👶Från 6 till 9 månader
- skär kycklingen i långa skivor eller riv den tunt så den blandas med pastan. Pastan kan skäras i långa remsor, ca 4 cm.
👶Från 9* -12 månader
- riv kycklingen tunt. Pastan kan skäras i små remsor på ca 2 cm.
*När bebisen utvecklat ett pincettgrepp
👶Från 12 månader och uppåt
- skär kycklingen i små bitar. Pastan kan skäras i små remsor på 2-3 cm. Servera med en gaffel från från 12 månader.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪Protein från kyckling
💪Fett från smör, olja och ost
💪Kolhydrater från pasta
💪Zink från kyckling
💪Kalcium från ost och grädde