Serveringar
4-6 vuxenportioner eller 7-9 barnportioner
Tillagning
25 Minuter
Författare:
Elin Oresten
Fritters är egentligen pannkakor med grönsaker och ost. I dessa är det dessutom lite bönor i, för extra näring! Man kan äta dessa som de är eller med typ ris, havreris, couscous osv. Det blir ganska många fritters, men detta är toppen som frysmat.
Allergener:
⚠️Mjölk
⚠️Gluten
⚠️Ägg
Ingredienser
- 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt (exkludera för barn under 1 år)
- 2 krm peppar
- Ett paket kokta vita bönor (230 g)
- 4 dl rivna morötter
- 100-150 g riven smakrik ost eller fetaost (efter smak)
- 2 avokado
- 1 st citron
- 0,5 dl creme fraiche
- 1 stor tomat
- 1 dl majskorn
-
Enkel Tallrik - Bambu
Produkter vi har använt
Gör såhär:
- Vispa ihop mjölk och ägg. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och peppar och vispa samman.
- Mixa bönorna till en slät massa och blanda i smeten. Riv morötterna oh rör ner dem tillsammans med osten i smeten.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelvärme och klicka ner smeten. Stek dem ca 1 minut per sida.
- Mixa ihop avokado med citronsaft från halva citronen och creme fraiche.
- Skär tomat i bitar och blanda i en skål med majs. Pressa över resten av citronen.
- Servera morotsfritters med avokadokräm och tomatsalladen.
Åldersanpassning
👶Från 6 till 9 månader
- skär fritters i avlånga bitar. Skär tomaten i klyftor. Skippa majsen.
👶Från 9* månader och uppåt
- skär fritters i små bitar. Skär tomaten i små bitar. Servera med en gaffel från ca 12 mån.
*Från när barnet utvecklat ett pincettgrepp.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪Kolhydrater mjöl och bönor
💪Fett från avokado, rapsolja och ost
💪Järn från bönor
💪Kalium från morot
💪Vitamin C från tomat