Serveringar
4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Senap (soja)
Vissa bebisar kväljer lätt av köttfärsbiffar. Dessa har rätt mycket ströbröd och vätska i sig för att underlätta men det kan fortfarande bli lite kväljningar. Låt din bebis hantera det och undvik att stoppa fingrarna i munnen. Om du märker att hen fått en för stor bit i munnen så kan du hjälpa genom att visa hur man kan spotta ut maten och hålla handen framför munnen. Oftast så spottar de ut bitarna själva till slut om de är för stora. Men glöm inte att kväljningar är inte farliga utan det är bebisens säkerhetsmekanism och därför en bra grej😊
Ingredienser
- 0,5 dl ströbröd
- 2 tsk dijonsenap
- 1 tsk timjan, torkad
- 3 krm svartpeppar
- 500 gram nötfärs
- 1 st ägg
- 1 dl vatten
- 0,5 dl vatten, (0,5-1 dl)
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk dijonsenap
- 1 krm timjan
- 1 dl grädde
- 300 gram palsternacka
- 300 gram morötter
- 250 gram potatis
-
Biffar
Dijonsenap
Rotfrukter
Produkter vi har använt
Gör såhär:
Rotfrukter
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rotfrukterna i stänger. Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Biffar
Blanda samman ströbröd, vatten, ägg, peppar, timjan och dijonsenap i en bunke och låt stå och svälla ca 3 min. Tillsätt sedan färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 biffar med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på relativt låg värme i ca 5 min på båda sidor så att de får en lätt gyllenbrun stekyta (bränn inte!).
Dijonsås
Tillsätt grädde, creme fraiche, vatten, senap och timjan i stekpannan och låt såsen koka in lite i biffarna, ca 3-4 min. Smaka av med peppar.
Vuxna kan gärna ta lite soja i såsen i efterhand.
Åldersanpassning
👶 Från 6 till 12 månader
- Skär rotfrukterna i långa stavar. Biffarna kan serveras hela om de görs små och ovala, eller halva om de är större.
👶 Från 12 månader till 18 månader
- Skär rotfrukterna i små bitar. Biffarna kan behållas hela/halva eller skäras i små bitar.
👶 Från 18 månader
- Skär rotfrukterna och biffarna i småbitar och erbjud att äta med gaffel.
Recept notering
Näring (utvalda delar):
💪 Protein från nötfärs
💪 Fett från creme fraîche och grädde
💪 Kolhydrater från rotfrukter
💪 Järn från nötfärs
💪 Kalium från rotfrukter
💪 C-vitamin från potatis
