Pesto på pumpakärnor

Spara
Pesto på pumpakärnor

Det var alldeles för längesedan vi gjorde hemmagjord pesto och vi säger bara - wow!
Det går ju inte att jämföra med den köpta varianten. Detta blir otroligt, och med pumpakärnor i så blir den också ganska järnrik och toppen för kidsen.
Med denna pesto kan man göra goda pastasåser och grytor också. Vi gillar att mixa pesto med keso, det blir en så krämig och god pastasallad/pastasås.

Allergener:
  • Mjölk
Elin Oresten

Recept av

Elin Oresten

Rekommenderad produkt

Barnskål med sugpropp - Soft terracotta

Skålen har en lagom djup form för att servera både soppor, yoghurt och fastare konsistenser som pasta och ris i. Den lilla innerkanten hjälper barnet att få upp en fylld sked utan en massa spill. Skålen sitter fast med en sugpr...
 
Barnskål i silikon Knatteplock

Barnskål med sugpropp - Soft terracotta

219,00 kr

Barnskål i silikon Knatteplock
Barnskål i silikon Knatteplock
Barnskål i silikon Knatteplock
Barnskål i silikon Knatteplock
 
soft terracotta mugg med sugror knatteplock

Mugg med sugrör - Soft terracotta

169,00 kr

mugg med sugror silikon knatteplock dusty green
warm pistachio mugg med sugror knatteplock
fair sand mugg med sugror knatteplock
soft terracotta mugg med sugror knatteplock

Ingredienser

  • 2 krukor basilika
  • 2 dl pumpakärnor
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 dl finriven parmesan
  • 1,5-2 dl olivolja
  • 0,5 tsk salt (ej för barn under 1 år)
  • 0,5-1 st citron (saften) - främjar järnupptaget

Produkter till servering

Gör så här

1.
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna tills de fått lite färg.
2.
Mixa alla ingredienser. Smaka av med salt, vitlök och citronsaft.
3.
Förvara i en tät burk i kylen!
4.
Vill du göra en kesopastasås, mixa bara 250 gram keso med ca 2 msk pesto så har du en otroligt krämig och god sås!

Testa liknande recept

Kommentera

Laddar kommentarer...