Smörig aubergine - och tomatgryta

Rated 5.0 stars by 1 users

Författare:

Elin Oresten

En riktigt härlig och värmande gryta så här när det börjar bli mer höst i luften. Det är ju något med kombinationen aubergine och tomat som är så himla god.

Missa inte denna enkla och goda maträtt.

Allergener:

⚠️Mjölk

Image of Smörig aubergine - och tomatgryta

Ingredienser

4 portioner ris
1 aubergine
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk smör (eller mer olivolja)
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1,5 grönsaks-buljongtärning (exkludera eller välj en saltfri variant till barn under 1 år)
1 förpackning kokta kikärtor
1 kruka färsk basilika
1 nypa chiliflingor
svartpeppar efter smak
fetaost eller yoghurt att toppa med (valfritt) (skippa fetaost till barn under 1 år)

Produkter vi har använt

Skål med sugpropp - sand

Visa varukorg (0) Checkout

Gör såhär:

Skölj riset och koka det sedan i ett överflöd av vatten (denna metod minskar mängden arsenik i riset).
Skär aubergine i bitar (se åldersanpassning) och finhacka lök och vitlök. Stek det i en panna med smör och olja tills det blivit mjukt. Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt puttra i några minuter.
Tillsätt sedan kokta kikärtor, finhackad basilika, chiliflingor och svartpeppar til pannan.
Servera grytan med ris och toppa gärna med smulad fetaost och/eller en klick fet naturell yoghurt.

Åldersanpassning

👶Från 6 till 12 månader
-skär aubergine i långa stänger. Mosa kikärtorna i såsen. Forma gärna riset till avlånga bollar (om det är ett klibbigt ris).
👶Från 9* till ca 12 månader
- skär aubergine i små bitar. Platta till kikärtorna i såsen. Forma gärna riset till avlånga bollar (om det är ett klibbigt ris).

*Från dess att bebisen har utvecklat ett pincettgrepp
👶Från 12 till 18 månader
- skär aubergine i små bitar. Platta eventuellt till kikärtorna i såsen. Vissa barn klarar hela kikärtor i denna ålder, så anpassa efter ditt eget barns förmåga.
👶Från ca 18 månader och uppåt
- skär aubergine i små bitar. Servera kikärtor som de är.