Matiga muffins
Av Elin Oresten
Sötpotatispasta med paprika och sesam
Spara
En snabb, enkel och god pasta med massa näring! Visste ni att sesamfrön är väldigt järnrikt? En grym pasta för småttingarna med andra ord.
Tips är att göra en stor omgång och frysa in i portioner. Så skönt att kunna plocka fram när man behöver. Väljer du havregrädde och skippar osten så är pastan också helt mjölkfri/vegansk.
Allergener:
- Gluten
- Mjölk
- Sesam
Tid: 15 min
Ingredienser
- 4 portioner pasta (tex fusilli, penne, spagetti)
- 1 sötpotatis (ca 350 gram)
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 2 msk olivolja
- 0,7 dl sesamfrön
- Svartpeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk salt (för barn över 1 år)
- Parmesan eller fetaost
- 3 dl grädde eller havregrädde
Gör så här
1.
Sätt på ugnen på 215 grader. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2.
Skala sötpotatis och skär den i bitar. Skär också lök och paprika i bitar. Lägg det på en plåt och ringla över olivolja.
3.
Krydda och strössla över sesamfrön. Blanda ihop allt. Tillaga i ugnen i ca 15-20 min, tills potatisen är mjuk.
4.
Häll allt i en mixer och tillsätt grädde. Mixa till en slät sås. Späd eventuellt med mer grädde eller pastavatten till önskad konsistens.
5.
Servera direkt med nykokt pasta, strössla gärna fetaost eller parmesan över.
Upptäck våra barntallrikar & skålar
SE ALLATesta liknande recept
Av Elin Oresten
Halloumipanna med havreris
Av Elin Oresten
Krämig risoni med broccoli & färs
Av Elin Oresten
Krämig ranchpastasallad
Av Elin Oresten
Saftiga broccolibullar med ost
Av Elin Oresten
Receptverktyg
Smarta funktioner när du lagar receptet.
Kommentera
Laddar kommentarer...