Muffins med mango och kokos

Save
Muffins med mango och kokos
Allergens:
  • Gluten
  • Mjölk
  • Ägg

From age: 6-9 mån

Number of servings: 10

Elin Oresten

Recipe of

Elin Oresten

Recommended product

Muffinsform i silikon - Light pistachio

Silicone muffin tin that makes 12 mini muffins in a perfect size for children. The muffin tin is made of silicone and with this practical material, it releases the pastries easily from the muffin tin. Du easily push the pastr...

Ingredients

  • 3,5 dl dinkelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl hackad mango (färsk eller tinad fryst)
  • Rivet citronskal från 1 eko-citron
  • 2 st stora eller 3 små mogna bananer
  • 2 msk mjölk (valfri sort)
  • 1 st stort ägg (eller 3 msk kikärtsspad)
  • 2 msk rapsolja

Färskostgrädde

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl färskost naturell
  • 1 msk honung (ej för barn under 1 år)
  • Citronsaft från ½ citron

Övrig topping

  • Kokosflingor
  • Marshmallows (valfritt från 3 år)
  • Non-stop (valfritt från 3 år)

Produkt vi har använt

Age adjustment

6-9 mån

skär muffinsen i halvor

9-12 mån

skär muffinsen i små bitar som barnet enkelt kan plocka upp med sitt pincettgrepp

Ca 12 mån och uppåt

servera muffinsen hela eller i mindre bitar beroende på vad som passar barnet bäst

Do like this

1.
Sätt ugnen på 180 grader.
2.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
3.
Mixa banan med mango till en slät puré. Rör i de torra ingredienserna och till sist ägg, mjölk och olja. Blanda ihop till en smet.
4.
Häll i smeten i muffinsformar. Baka i ugnen i ca 25 minuter, känn med en sticka så att de är klara (den ska vara ren när du drar ut den).
5.
Vispa grädde hårt. Rör i färskost, honung och citronsaft.
6.
Ta ut muffinsarna ur ugnen och låt svalna.
7.
Sprid sedan frostingen på muffinsarna och toppa med kokos.
8.
Om du vill: klipp marshmallows i 6 delar och sprid delarna till en blomma. Lägg på blommorna på muffinsen och toppa med non-stop. Servera!

Discover our baking molds

SEE ALL
 
grotpinneform dusty green frilagd

Silicone shape for porridge sticks - Dusty Green

249,00 kr

3 colors available

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd

Try similar recipes

Comment

Loading comments...