Sötpotatis-och mandelmuffins

Spara
Sötpotatis-och mandelmuffins

Här har ni de saftigaste muffinsarna ni kan tänka er! Mjuka, söta och saftiga, med en underbar färg. Perfekta muffins att frysa in och ta fram till mellis eller frukost.

Allergener:
  • Mandel
  • Ägg

Tid: 15 min

Antal portioner: 12

Elin Oresten

Recept av

Elin Oresten

Rekommenderad produkt

Muffinsform i silikon - Light pistachio

Silicone muffin tin that makes 12 mini muffins in a perfect size for children. The muffin tin is made of silicone and with this practical material, it releases the pastries easily from the muffin tin. Du easily push the pastr...

Ingredienser

  • 300 gram okokt sötpotatis (250 gram kokt)
  • 1 banan
  • 2 ägg
  • 0,5 dl rapsolja
  • 170 gram mandelmjöl (ca 4,7 dl)
  • 0,5 tsk vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljarom)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk ceylonkanel
  • 1 msk flytande honung (valbart, obs endast för barn över 1 år)

Tips på passande form till receptet

  • <a target="_blank" rel="" href="https://www.knatteplock.se/products/muffinsform-i-silikon?_pos=1&amp
  • _sid=09a443dba&amp
  • _ss=r">Muffinsform i silikon

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 180 grader.
2.
Skala och skär sötpotatis i bitar. Koka sötpotatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet.
3.
Lägg sötpotatis, rapsolja, banan och eventuellt honung i en mixer och mixa tills det är slätt. Eller använd en stavmixer. Blanda i äggen.
4.
Lägg mandelmjöl, bakpulver, kanel och vaniljpulver i en bunke och blanda väl.
Häll i sötpotatis-blandningen. Rör om tills det är blandat.
5.
Häll smeten i muffinsformar.
6.
Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.

Upptäck våra baking molds

SE ALLA
 
grotpinneform dusty green frilagd

Silicone shape for porridge sticks - Dusty Green

249,00 kr

3 colors available

grotpinneform dusty green frilagd
grotpinneform warm pistachio frilagd
grotpinneform soft terracotta frilagd

Testa liknande recept

Kommentera

Laddar kommentarer...