Kategori
Frukost/mellanmål
Författare:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
Dessa näringsrika pannkakor är perfekta som plockmat för bebisar och små barn. De är även ett riktigt bra sätt att få in lite extra grönsaker i kosten överlag.
Extra plus är för de härliga färgerna som pannkakorna får!
Får barn under 1 år äta rödbeta?
Svar ja. De kan äta det, det är rödbetsjuice som barn under 1 år ska undvika, då det innehåller mer nitrat än hel rödbeta (källa Livsmedelsverket).
Ingredienser
1 rödbeta, kokt och mosad, ca 130 gram kokt
1 ägg
1 dl mjöl (brukar ta hälften havremjöl/siktat dinkelmjöl)
1 dl mjölk (komjölk eller växtbaserat)
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 tsk bakpulver
En liten nypa salt (ej till barn under 1 år)
1 dl gröna ärtor (tinade)
1 ägg
1 dl mjöl (brukar ta hälften havremjöl/siktat dinkelmjöl)
1 dl mjölk (komjölk eller växtbaserat)
0,5 tsk bakpulver
En liten nypa salt (ej till barn under 1 år)
1 liten morot, finriven
1 ägg
1 dl mjöl (brukar ta hälften havremjöl/siktat dinkelmjöl)
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk kanel (gärna ceylonkanel)
1 dl mjölk (komjölk eller växtbaserat)
En liten nypa salt (ej till barn under 1 år)
-
-
Rödbetspannkakor
Ärtpannkakor
Morotspannkakor
Produkter till servering
Gör såhär:
Rödbetspannkakor
Mixa den kokta rödbetan till en slät puré.
Tillsätt övriga ingredienser och rör om tills du får en jämn smet.
Stek små pannkakor i olja eller smör på medelvärme tills de är genomstekta på båda sidorna.
Ärtpannkakor
Mixa ärtorna med mjölken till en slät eller grov puré. Jag gillar när det är lite ärtbitar kvar för mer textur.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
Stek små pannkakor i olja eller smör på medelvärme tills de är genomstekta på båda sidorna.
Morotspannkakor
Blanda alla ingredienser förutom morot i en skål.
Tillsätt den rivna moroten och rör om.
Stek små pannkakor i olja eller smör på medelvärme tills de är genomstekta på båda sidorna.
Recept notering
Åldersanpassning:
👶 6-9 mån: servera i halvor eller långa bitar
👶 9 mån +: servera i munsbitar eller större bitar att gnaga på
Här på Knatteplocks instagram hittar du en video på receptet!