Greek ground beef steaks with sweet potatoes and ajvar sauce

Greek ground beef steaks with sweet potatoes and ajvar sauce

Posted by Elin Oresten on November 28, 2022

Grekiska nötfärsbiffar med sötpotatis och ajvarsås

Rated 4.8 stars by 5 users

Servings

4 vuxenportioner eller 6-8 barnportioner

Cooking

25-30 Minutes

Author:

Elin Oresten

Allergener:

⚠️Ägg

⚠️Mjölk

Image of Grekiska nötfärsbiffar med sötpotatis och ajvarsås

Ingredients

Sötpotatis

Valfri mängd sötpotatis
Olivolja

Biffar

500 g nötfärs
1 ägg
150 g fetaost* eller mozzarella
2 tsk torkad timjan
1 tsk salt (för barn över 1 år och vuxna)
0,5 tsk svartpeppar
1 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta

Ajvarsås

2,5 dl creme fraiche
2-3 msk ajvar relish

Övrigt

Valfria grönsaker, tex paprika

Produkter vi har använt

Uppdelad Tallrik - Sand

View Cart (0) Checkout

Do this:

Sätt på ugnen på 225 grader.
Skala och skär sötpotatisen i lämpliga bitar utifrån ålder (se nästa sida). Lägg dem på en plåt och ringla över olivolja. Tillaga i ugn i ca 15 min.
Skär osten i små bitar. Blanda ihop ingredienserna till biffarna. Forma små biffar med blötade händer. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna, ca 4 min på varje sida.
Blanda ihop ingredienserna till såsen.
Servera sötpotatisen med biffarna, såsen och valfria grönsaker.
*Minska mängden fetaost för barn under 1 år, alternativt välj mozzarella som innehåller mindre salt.

Åldersanpassning

👶Från 6 till 9 månader:
Forma biffarna ovalt. Skär sötpotatisen i klyftor. Koka paprikan i långa skivor eller riv den rå.
👶Från 9* månader och uppåt
- skär biffarna och potatisen i mindre bitar. Skär paprikan i tunna skivor. Servera med gaffel från 12 månader.
*Från dess att bebisen utvecklat ett pincettgrepp