Category
Fika/Mellis
Servings
20 rolls
Cooking
20 Minutes
Author:
Elin Oresten
Allergener:
⚠️ Ägg (kan uteslutas)
⚠️ Mjölk (välj en mjölkfri pizzadeg för att undvika mjölk)
⚠️ Gluten (välj en glutenfri smördeg eller pizzadeg för att undvika gluten)
⚠️ Stenfrukt
Enkla snurror med färdig smördeg eller pizzadeg. Goda och lyxiga nog att servera som fika, men också tillräckligt näringsrika för att servera som mellis. Funkar även fint att ta med på språng. Och de går att frysa.
Ingredients
- Färdig smördeg eller pizzadeg (ca 250 gram)
- 50-70 gram torkade aprikoser (gärna osvavlade, mängd efter önskad sötma)
- 170 gram sötpotatis
- 2 msk rapsolja
- 1,5-2 tsk kanel
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 ägg
- 1,5 msk mixade pumpakärnor
- 0,5-1 msk mixat palttunnbröd
Valfri järnberikning
Do this:
- Lägg aprikoserna i blöt i minst 4 timmar.
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Skala och skär sötpotatisen i små bitar. Koka dem i vatten i en kastrull tills de är mjuka. Häll av vattnet och mixa sötpotatisen i kastrullen med en handmixer (eller i en annan mixer).
Häll av vattnet från de blötlagda aprikoserna, spara gärna till smoothies eller gröt. Lägg sedan de blötlagda aprikoserna i en bunke och mixa till en slät puré med handmixer (eller i en annan mixer). Lägg i mixad sötpotatis i aprikospurén. Addera järnberikning. Krydda med kanel och vanilpulver. Tillsätt rapsolja. Blanda väl.
- Rulla ut smördegen eller pizzadegen. Fördela sötpotatis-och aprikosblandningen på degen. Rulla till en lång korv och skär den sedan i små bitar, som med kanelbullar. Platta ut bitarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Vispa upp ägget och pensla det på snurrorna.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Recipe listing
Age suitability:
👶 From 6 to 9 months
- serve the spinners as they are.
👶 From 9* to 12 months
- serve the spinners as they are or cut into smaller pieces.
👶 From about 12 months
- serve the spinners as they are.
💪 Carbohydrates from dough, sweet potatoes and apricots oser
💪 Fat from rapeseed oil and eggs
💪 Iron from optional iron fortification and apricots
💪 Potassium from potatoes
💪 Vitamin D from eggs
