Bäst mjöl till barn

Mjölsorter: tips och favoriter för barn och bebisar

Posted by Elin Oresten on

Olika mjölsorter passar för olika ändamål när du lagar mat och bakar till dina barn. I detta inlägg går vi igenom våra favoriter, och förklarar deras unika fördelar och användningsområden. 

Mat på resan för barn

Fördelar med att använda olika mjölsorter

Näringsmässig variation och smak


Att baka med olika sorters mjöl ger en näringsmässig variation och skapar olika smaker och konsistenser i bakverken. Detta är ett enkelt sätt att säkerställa att barnen får i sig en varierad kost.


Gluten och små bebisar


För små bebisar är det bra att begränsa mängden gluten i vissa recept, eftersom gluten bör introduceras långsamt. Många glutenfria mjölsorter är dessutom mycket näringsrika och kan bidra till en balanserad kost.


Fullkorn och känsliga magar


Fullkornsmjöl, som används i muffins, pannkakor och bröd, är bra för magen, blodsockret och den övergripande näringen. För bebisar med känsliga magar kan det vara bra att testa sig fram med olika fullkornsprodukter och mjöl för att hitta det som fungerar bäst.

Tips när du ska baka med mjöl till små barn

  • Undvik stora mängder gluten i början.
  • Blanda in lite fullkorn i bakningen.
  • Mixa havregryn till mjöl för ett näringsrikt och billigt alternativ.
  • Använd nötmjöl som mandelmjöl för extra näring.
  • Tillsätt mixade frön till mjölet för att öka näringsvärdet. 

Våra favoriter

Havremjöl

  • Rik på fibrer och näring.
  • Ger en något grov, men trevlig konsistens.
  • Kan köpas glutenfritt.
  • Lätt att mixa själv av havregryn – billigt och enkelt.

Grahamsmjöl

  • Rik på fibrer.
  • Ger en grövre men fluffig konsistens.
  • Bidrar till mer smak.

Vetemjöl

  • Reser sig lätt och kan ge fluffiga bakverk.
  • Relativt näringsfattigt.
  • Bra att blanda med andra mjölsorter för att nå en bra konsistens.

Dinkelmjöl

  • Finns i fullkorn, rik på fibrer och näring.
  • Liknar vetemjöl i egenskaper, men innehåller lite mer näring.

Mandelmjöl

  • Rik på fibrer, mineraler och vitaminer.
  • Ger en lätt söt smak och saftig konsistens.
  • Bra till glutenfri bakning.

Teffmjöl

  • Rik på fibrer, mineraler och vitaminer, inklusive järn.
  • Har en speciell smak och ger en mörkare färg.
  • Bra till glutenfri bakning.

Kokosmjöl

  • Rik på fibrer.
  • Glutenfritt.
  • Har en lätt söt och kokossmak.
  • Ger en härlig textur till glutenfria bakverk och bröd.

Bovetemjöl

  • Rik på fibrer, mineraler och vitaminer.
  • Har en speciell smak.
  • Bra till glutenfri bakning.
Bakning barn

Tips på mat

Anvädningsområden

Havremjöl

  • Muffins/kaka
  • Bröd
  • Grötpinnar
  • Pannkakor
  • Våfflor
  • Rawbollar
  • Gröt

Grahamsmjöl

  • Muffins/kaka*
  • Bröd
  • Pannkakor/våfflor
  • Pizza

*I söt bakning är det godast att bara använda litegrann.


Vetemjöl

  • Muffins/kaka*
  • Bröd
  • Pannkakor/våfflor
  • Pizza

*Kan bli lite degigt/svampigt i bakning med väldigt lite sötning.


Dinkelmjöl

  • Muffins/kaka*
  • Bröd
  • Pannkakor/våfflor
  • Pizza

*Kan bli lite degigt/svampigt i bakning med väldigt lite sötning.

Mandelmjöl

  • Muffins/kaka
  • Bröd
  • Grötpinnar
  • Pannkakor
  • Våfflor
  • Rawbollar

Teffmjöl

  • Muffins/kaka
  • Grötpinnar
  • Bröd
  • Pannkakor

*Använd gärna i kombination med annat glutenfritt mjöl.


Kokosmjöl

  • Muffins/kaka
  • Bröd
  • Grötpinnar
  • Pannkakor/våfflor

*Använd gärna i kombination med annat glutenfritt mjöl.


Bovetemjöl

  • Muffins/kaka
  • Bröd
  • Pannkakor
  • Våfflor

Tips på fika

Slutsats

Genom att använda olika mjölsorter kan du skapa näringsrika och goda maträtter och bakverk som hela familjen kan njuta av. Glöm inte att introducera gluten långsamt och experimentera med olika fullkorn för att hitta det som passar din bebis bäst. Här på Knatteplock är vi alltid redo att hjälpa till med tips och råd!

Elin Oresten Knatteplock

/Elin Oresten

Lic. kostrådgivare och grundare av Knatteplock.

Produkter för enklare matlagning

Mer på bloggen

← Older Post

Därför startade jag Knatteplock

FÖRDELAR MED ATT ÄTA SAMMA MAT HELA FAMILJEN

Laga plockmat hemma

Barn älskar att härmas, genom att äta samma mat underlättar det lärandet och gör måltiden till en positiv upplevelse av gemenskap. Du som förälder behöver inte mata utan kan sitta bredvid och njuta av maten. 

Plockmat ger barn möjligheten att utforska en mängd olika texturer och konsistenser i egen takt. Det kan leda till en mer hälsosam relation till mat och en större matglädje. Genom att erbjuda olika konsistenser och smaker får barnet en bredare smakpalett, och chansen är större att matlusten fortsätter även under den naturligt kräsna perioden som brukar komma runt två år. Forskning visar att barn som introducerats för mer varierad kost från start äter mer varierat och mer grönsaker längre fram i livet. 

  • Främjar utforskande och självständighet vid måltiden.
  • Utvecklar tidiga tuggförmågor.
  • Förenklar familjemåltiden och stärker gemenskapen.

Varför plockmat?

grötpinnar bebis
Främjar utforskande och självständighet vid måltiden
Utvecklar tidiga tuggförmågor
Förenklar familjemåltiden och stärker gemenskapen

Marknadsledande på produkter för barns självständiga ätande

Uppmuntra matglädje genom att låta ditt barn utforska smaker och konsistenser själv. Starta matäventyret i dag - vi finns här för dig och ditt barn genom kladd, upptäckter och utmaningar.

Vanliga frågor om plockmat

Plockmat är ett sätt att erbjuda mat på där bebisen/barnet äter själv antingen med händerna eller med sked.

Plockmat ger barn möjligheten att utforska en mängd olika texturer och konsistenser i sin egen takt, från en tidig ålder. Det kan leda till en mer hälsosam relation till mat och en större matglädje.

Se till att din bebis visar tecken på att vara redo för fast föda. Hen ska kunna sitta upprätt själv i stolen, kunna föra föremål till munnen själv och visa ett intresse för mat. Kanske sträcker sig bebisen mot din mat eller tittar fascinerat på din tallrik, då finns det troligtvis ett intresse!

Tänk på att erbjuda livsmedel som är hyfsat mjuka men lätta att greppa. Tex stavar av sötpotatis, stänger med skivbar leverpastej, kokt broccoli eller omelett/pannkaka i remsor. Även smörgåsrån med smör och/eller leverpastej är perfekt för att öva motorik. Hala livsmedel som är svåra att greppa kan man rulla i frön eller smörgåsrånkross. Exempelvis avokado eller banan. Men generellt sätt är det bra att erbjuda bebisen det som resten av familjen äter så ofta som det går.

Små bebisar har inget pincettgrepp så det är stora bitar som gäller i början. Bitarna ska vara längre än deras handflata eftersom små bebisar (6 mån) ofta inte kan öppna handflatan på begäran. Det kan kännas läskigt men det är faktiskt mer säkert med större bitar än mindre bitar när det är en liten bebis! Tar de för stora tuggor så spottar dem ut det igen.

Läs mer här.

Många är oroliga för hur deras barn ska kunna tugga plockmat utan tänder. Den goda nyheten är att det går jättebra. Små barn bearbetar maten med tungan, gommen och de tandlösa käkarna.

Barn får kindtänder först när de är lite äldre (över 1 år) och att vänta med att introducera matbitar tills dess kan ge negativa konsekvenser för barnets ätutveckling.

Barn lär sig inte tugga när det äter puré, de lär sig tugga genom att öva på att tugga olika konsistenser i munnen.

Läs mer här.